Из несочетаемых на первый взгляд компонентов получается на удивление приятный суп. Вкусный, ароматный, может выступать самостоятельным блюдом или в качестве легкой закуски. С низким содержанием калорий, углеводов и белков. Отличный источник витамина А, натурального антиоксиданта, витамина С, укрепляющего иммунную систему организма. Хороший источник витамина Е, способствующего сохранению целостности клеточных мембран, и защите организма от свободных радикалов. Умеренный источник витамина K, который способствует минерализации костей и, таким образом их укреплению. Хороший источник витамина B6 и фолиевой кислоты. Это имеет важное значение в синтезе гемоглобина в крови. В общем, не супчик, а чистое здоровье. И пищеварение улучшает.
Для супа понадобится:
- 4 больших слдких красных перца
- стакан нарезанного белого лука
- 6 зубчиков чеснока
- половина столовой ложки мелко нарезанного свежего розмарина
- 2 помидора
- 4 столовые ложки подсолнечного масла
- 8-10 ягод клубники
- 4 столовые ложки меда
- морская соль, черный перец, другие специи по вкусу
Приготовление
- Красный перец, белый лук, помидоры порезать.
- Чеснок пропустить через пресс, или размять с солью.
- Смешать в миске перец, лук, помидоры, чеснок, розмарин, подсолнечное масло и соль. Накрыть крышкой и отложить в теплое место на час для маринования.
- Затем все маринованные ингредиенты, клубнику и мед смешать в блендере и взбивать в течение 2-3 минут, пока субстанция не станет однородной.
- Переложить суп в миски, добавить черный перец и другие специи. Подавать сразу же.
Помидоры и сладкий перец так же отлично сочетаются и в греческом салате. Простое сочетание обычных ингредиентов — а результат неизменно великолепен.